现在，咖啡渐渐的变多地走进了人们的日子，咖啡消费需求的繁荣增加催生着工业的精细化展开。
咖啡加工工 李肖萦：我是一名咖啡加工工，从事咖啡工作现已9年了。咖啡加工工能够细分为三类，分别是咖啡初加工、烘焙和品鉴。
每天上午我都会品味至少6款以上的咖啡，像“侦察”相同去捕捉、评价咖啡里边的酸、甜、苦，以及奇妙的花香和果香。只要喝懂了这杯咖啡，了解它的长处以及问题，才干知道怎样调整。
咖啡师的作业主要是制造、出售饮品，直接和顾客打交道，而咱们的作业比他们更靠前，包含采摘鲜果、生豆选择和咖啡烘焙等。
在烘焙过程中，首要对咖啡生豆进行人工选择，将瑕疵降到3%以下。再经过烘焙，把咖啡豆里边的风味激起出来。
每逢一颗颗生豆经过咱们的双手，变成杯中千变万化、令人愉悦的风味，这样的成就感与满足感无以言表。
云南普洱市地处咖啡栽培黄金地带，是我国栽培培育面积最大、产值最高的咖啡主产区。自小在这里长大的李肖萦潜移默化，对咖啡有着稠密的爱好，大学期间萌生了想要从事咖啡工作的主意。
李肖萦和记者说，咖啡加工工不只要把握从鲜果处理到烘焙量产的全链条加工技术，还要懂得数据剖析、安全操作，来保证咖啡的出品安稳安全。
为了练习出敏锐的感官品鉴才能，解析咖啡的酸度、醇厚度等数十项风味目标，他们还会重复练习自己的嗅觉、味觉。
这几天，李肖萦正忙着给一批新学员教学咖啡冲煮课程。跟着咖啡商场欣欣向荣，对相关人才的需求也日益旺盛。当地的工作训练校园也会定时举行咖啡品鉴、烘焙以及制造等各类训练。
今年以来，现已有7000多人参加了普洱市展开的咖啡工业技术专项训练，其间4611人取得了咖啡各类专项才能证书。
普洱市人力资源和社会保障局局长 曹刚：为整个工业的展开，特别是工业链不断引链补链供给了有力支撑，对老百姓工作、创业、增收都会起到非常好的作用。
云南省农业现代化要点工业（咖啡）专家组成员 姜东华：我国已成为全国际重要的咖啡出产、交易和消费大国。咖啡加工工填补了工业前端的空白，有利于进步咖啡精深加工率、进步咖啡产品附加值。
现在多部分正联合针对咖啡加工工这一新工作进行国家工作规范拟定。未来，或许还会呈现咖啡栽培工、咖啡拼配师等新工作，补齐工业链人才储藏，推进整个工业向着更老练的方向展开。
